Comidas típicas de Maceió: o que provar na sua viagem a Alagoas

Viajar para Maceió é muito mais do que conhecer praias paradisíacas e águas azul-turquesa. A capital alagoana também é um prato cheio - literalmente - para quem gosta de mergulhar na cultura local através da gastronomia. A culinária de Alagoas é rica, autêntica e cheia de sabores que misturam o melhor do sertão, do litoral e da tradição nordestina.

10 comidas típicas de Maceió que você precisa provar

1. Sururu no leite de coco

Um dos pratos mais tradicionais de Maceió. O sururu é um molusco retirado das lagoas da região, cozido com temperos e finalizado com leite de coco fresco, que dá cremosidade e sabor marcante ao prato. Costuma ser servido com arroz, farofa e pirão.

2. Caldo de sururu

Perfeito para começar a noite ou aquecer o corpo depois de um dia de praia. É um caldo espesso feito com o mesmo molusco, leite de coco e coentro.

3. Chiclete de camarão

Leva esse nome porque o queijo derretido se estica como chiclete quando misturado ao camarão, leite de coco e molho de tomate.

4. Carne de sol com macaxeira

Um clássico nordestino que não pode faltar. A carne de sol desfiada ou grelhada, servida com macaxeira (aipim) cozida ou frita, manteiga de garrafa, queijo coalho e farofa.

5. Feijão verde com arroz e charque

Simples, saboroso e muito popular entre os moradores. O feijão verde é cozido com temperos regionais e servido com arroz branco e pedaços de charque (carne seca salgada).

6. Massunim ao alho e óleo

Outro fruto do mar típico da região das lagoas, o massunim é um molusco menor que o sururu, geralmente preparado na chapa com alho, azeite e limão.

7. Peixada alagoana com pirão

Um prato robusto e cheio de sabor. Leva postas de peixe fresco (geralmente cioba ou robalo), legumes e temperos, tudo cozido no leite de coco. O pirão é feito com o caldo do cozimento e farinha de mandioca - tradicionalíssimo.

8. Tapioca recheada

É fácil encontrar tapiocas em várias partes do Brasil, mas em Maceió elas ganham recheios generosos e regionais - carne de sol com queijo coalho, camarão com requeijão, doce de leite com coco.

9. Bolo de rolo

De influência pernambucana, mas muito presente nas confeitarias de Maceió. O bolo de rolo é feito com finas camadas de massa e goiabada - eu acho uma delícia com café.

10. Queijo coalho com melaço de cana

Simples e delicioso. O queijo coalho assado é servido com melaço doce, criando um contraste de sabores. Encontra fácil nas praias ou em restaurantes com menu regional.

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