Júlia Orige
3 de jul de 20194 min
Atualizado: 5 de jun de 2021
A culinária portuguesa é uma das mais apreciadas pelos brasileiros. Os ingredientes mais conhecidos internacionalmente são o bacalhau, o azeite de oliva, azeitonas e manteiga. Mas a dieta portuguesa tem muito mais que os pratos com frutos do mar - e do vinho. Trouxe aqui algumas comidas portuguesas que você deve experimentar quando estiver viajando por Portugal!
A francesinha é um prato típico da cidade do Porto, no norte de Portugal, uma das comidas portuguesas que costuma agradar todo mundo. É um sanduíche de pão fatiado, recheado com bife e vários tipos de embutidos, coberto por queijo e muito molho. O grande diferencial desse prato é o molho, feito com carne e cerveja. É servido com batatas fritas e costuma ser bem apimentado.
Nem todos os lugares tem boas francesinhas, é bom ser criterioso na escolha de restaurante para comer esse prato típico.
Em Lisboa eu recomendo o restaurante Marco, onde tem a melhor francesinha de Lisboa por 11 euros.
Bacalhau é o peixe português por excelência, mesmo que ele não seja pescado em águas lusitanas. Para pescar o bacalhau é preciso ir até o mar nórdico. A forma mais popular de prepará-lo é nessa receita com batata frita ou palha, azeitonas e ovo.
Essa é uma das comidas portuguesas que podem não ser muito bonitas, mas são muito saborosas. Esse modo de preparação "à brás" pode ser aplicado em outros alimentos, como o Frango à Brás, que é feito com peito de frango desfiado e alho francês à brás, que é feito com alho francês/alho poró.
São variações do prato mais em conta, servidas muitas vezes em cantinas universitárias ou restaurantes mais baratos.
Outra receita com bacalhau que você encontra com facilidade é o bacalhau com natas, que é refogado com batatas e creme de leite, às vezes gratinado com queijo. Mais calórico e com aquela cara de confort food.
O doce mais conhecido entre as comidas portuguesas: o Pastel de Belém, que em Portugal só se chama de Pastel de Nata.
Em Portugal "pastel" quer dizer muitas coisas diferentes. O pastel de bacalhau, por exemplo é um bolinho de peixe, mas nesse caso estamos falando de um doce folhado com creme de ovos, mais conhecido no Brasil como Pastel de Belém. Ele é melhor se consumido fresquinho e quentinho.
Em Lisboa os melhores pastéis de nata são o Pastel de Belém (na confeitaria em Belém, ao lado do Mosteiro dos Jerónimos) e os da Manteigaria, que é uma rede de confeitarias especializadas em pastéis de nata.
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Aqui "pastel" quer dizer bolinho frito. O pastel de bacalhau pode ser comido como lanche ou como almoço, acompanhado de arroz e batatas. Para quem vai viajar para Lisboa, minha recomendação é provar o novo pastel de bacalhau com recheio de queijo da Serra da Estrela, uma coisa espetacular que está a venda na Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau (que tem uma loja na Rua Augusta e uma em frente ao Castelo São Jorge), custa 4 euros e vale cada cêntimo.
Realmente uma bela combinação de comidas portuguesas.
Esse queijo, que vai como recheio da comida portuguesa acima, é um queijo de leite de ovelha, produzido no norte de Portugal. É um queijo super macio e com um sabor intenso. É ótimo para passar no pão, se você tiver uma oportunidade compre no mercado!
O arroz de pato é tipo um risoto com carne de pato. Não é muito conhecido pelos brasileiros, que não tem o costume de comer carne de pato, mas é bem comum em Portugal. É geralmente servido com rodelas de Chorizo frito em cima.
Engana-se quem pensa que o português vive só de peixe. Uma das comidas portuguesas mais consumidas em restaurantes é o Bitoque, que nada mais e do que um bife com ovo frito, arroz e batatas fritas.
Bifanas são bifes de porco, grelhados e temperados em molho de vinho branco ou cerveja. Geralmente são consumidos com pão e mostarda, como lanche. Muito comuns em festas de rua e no pós-balada. O equivalente em comidas portuguesas ao nosso cachorro-quente da esquina.
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